金彩最新网址,葱烧豆腐,农村人常这样做,简单好操作,营养又下饭

浏览:3595    更新:2020-01-10 18:29:46
 

金彩最新网址,葱烧豆腐,农村人常这样做,简单好操作,营养又下饭

金彩最新网址,豆妈来山东已近4年,深刻体会到山东人对于大葱的喜爱。炒菜放大葱,卷饼夹大葱,凉拌菜里有大葱,饺子馅里拌大葱。在这里要想买到小香葱许多时候得靠运气,但大葱就一定是天天见~而且像婆婆他们去买大葱,那都是成捆的~

大葱一般在山东、河南、河北这一带比较多,耐寒,也好存放。相比于小葱,大葱的辛辣味比较温和一些,甚至于在我老公看来,大葱白是偏甜口的,而且又香又开胃。

不过,老实说,在来山东之前,对于大葱我一直是好奇的,葱那么粗一根要怎么吃?后来觉得这东西一点儿不够小葱香,而且装盘摆盘也没有小葱漂亮;再后来,估计我是被同化了(也许也是因为买不到小葱),也开始日常使用大葱。

如今,我最爱用大葱来烧豆腐,婆婆说她们以前在老家时,冬天没啥菜,豆腐好买,葱好买,农村人便常常做葱烧豆腐,又香又入味。

每次做上一碟,孩子都能抢光了~真是营养又味美啊!

【准备食材】:

老豆腐1块、大葱2根、生姜丝适量

【具体做法】:

1、豆腐温柔洗净,切成小方块。

锅里烧热油,放入豆腐块煎至两面金黄。

豆妈是用电饼铛来煎的,上下盘刷油就可以了,个人觉得比用锅方便,家里有电饼铛的朋友要试试哟~

将煎好的豆腐全部夹出来备用。

2、锅里烧热油,放入姜丝炸一下,然后再倒入切好的大葱炒出香味。

(如果就是在同一个锅里煎的豆腐,可以直接将豆腐拔到一边)

3、倒入豆腐一起翻炒均匀。

4、加入一锅铲生抽、1/3铲蚝油一起翻炒均匀;

再加适量盐,2锅铲清水一起翻炒均匀,炒好即可。

葱烧豆腐完成!

掺了大葱香味的豆腐味道明显更加香浓,下饭的很,不油也不辣,大人小孩都很喜欢吃。

【小贴士】:

1、豆腐片尽量别太厚了,薄片入味佳。

2、大葱可以多放点儿,这样炒过的豆腐味道很赞,豆腐也香~

3、没有大葱,可以用小葱、蒜苗来代替。

若说一年四季都有,又总是物美价廉,还营养丰富的菜,那一定非豆腐莫属。

去市场逛悠,不知道买啥菜的时候,不妨就来块豆腐吧,这葱烧豆腐就很招人稀罕,不信,您来试试~

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