申博太阳城怎么做代理,这鱼有点贵,但肉质鲜美,营养丰富无小刺,尤其适合孩子吃

浏览:3940    更新:2020-01-11 17:14:25
 

申博太阳城怎么做代理,这鱼有点贵,但肉质鲜美,营养丰富无小刺,尤其适合孩子吃

申博太阳城怎么做代理,这鱼有点贵,但肉质鲜美,营养丰富无小刺,尤其适合孩子吃!

这鱼在我们这里有个很好听的名字叫“格格燕”,而在全国各地这种鱼的名字也是各种各样,最普遍的叫法就是昂刺鱼,还有很多地方叫黄辣丁、黄骨鱼等等。格格燕是比较常见的淡水鱼,身体细长,除了几根硬刺,没有任何小刺,营养丰富肉质鲜嫩,是深受大家喜爱的烹饪食材,尤其适合孩子吃。

野生的格格燕非常鲜美,但现如今想吃到真正野生的格格燕也是非常难得了,而相反市场上出现的比较多都是养殖的格格燕,个头比野生格格燕要大要长一些,虽说大部分是养殖的,价格倒一直在所有淡水鱼之上,比较贵的时候卖到30元一斤。不过,天气回暖的时候正是格格燕最活跃的时期,而这个时候格格燕的价格会便宜很多,今天我买的就是15元一斤,整整便宜一半呢!

格格燕的做法可以煎、可以蒸、可以红烧,我最爱的就是红烧,感觉比较入味,而且红烧的汤汁用来泡米饭好吃极了。格格燕烧给孩子吃,也给父母省了不少麻烦,不要浪费时间去给孩子挑刺,孩子自己就可以大块大块地吃了。具体做法一起来看看!

食材:格格燕3条,生抽2勺,老抽半勺,料酒1勺,冰糖一小块,葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、香菜适量。

【步骤】1、格格燕买的时候一般商家都给处理好内脏,但是格格燕下颚的大刺非常锋利,所以我一般都会直接剪掉。

2、清洗干净后的格格燕用刀在鱼身上划上几刀,这样更容易入味。格格燕表面会有大量粘液,这种粘液不需要清洗掉,同样有很高的营养价值。

3、葱姜蒜切好备用,准备一些花椒、八角和香叶。

4、锅中倒油,倒入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶炒出香味。喜欢吃辣椒的可以添加一勺郫县豆瓣酱和一些干红辣椒。

5、放入沥干水分的格格燕稍微煎一下。

6、倒入清水,入一勺料酒去腥、半勺生抽上色、2勺生抽和一小块冰糖提鲜。

7、大火煮开,转中火炖15分钟左右。格格燕比较容易熟,无需炖很长时间。

出锅可以撒上一些香菜提味哦!孩子最爱的红烧格格燕就做好啦!孩子不爱吃鱼汤,就喜欢这样的红烧味儿,三天两头都闹着吃,不过吃鱼对于孩子的大脑发育尤其重要,所以经常给孩子做鱼吃还是不错的。

关注若愚妈妈在厨房,更多美食菜谱与您分享!你的关注、留言和转发将是对我最大的帮助与动力,也欢迎您提出宝贵的意见和建议,我们美食天天见!

时时乐

© Copyright 2018-2019 laboulbene.com 玉田鲁贤信息门户网 Inc. All Rights Reserved.