bbin官网app下载,牧羊人派:在家复刻抖森的拿手菜,能当主食又能当主菜|小T吃好饱

浏览:1366    更新:2020-01-11 17:39:45
 

bbin官网app下载,牧羊人派:在家复刻抖森的拿手菜,能当主食又能当主菜|小T吃好饱

bbin官网app下载,冬天啊

总想吃点热乎的

那么来个好吃的咸派怎么样

不用揉面,不用做酥皮,有肉有蔬菜,又能当主食又能当主菜。它就是英国的传统料理——牧羊人派。

喜欢英剧的小伙伴应该不难发现,牧羊人派(shepherd's pie)的出镜率简直不要太高,光是看看就能勾起嘴里的馋虫……英国并不是只有“仰望星空”那道名菜的,牧羊人派也是英国最具代表性的美食之一啊。抖森在一次采访里提到自己拿手好菜的时候,还特地列了牧羊人派呢。

说说是英式料理,却很符合我们中国人的口味。

完整版视频请见微信公众号:体坛报 12月21日推送

食材:

土豆1—2个,牛肉60克,洋葱小半个,番茄1个

配料:盐、黑胡椒、大蒜、牛奶、混合香料、橄榄油适量

做法:

1、土豆蒸熟后压成泥,加入牛奶和盐、黑胡椒调味(不减脂的人可用黄油和奶油)

2、蒸土豆的时候可以先处理备菜,番茄、洋葱、大蒜全部切碎切,牛肉剁成泥。

3、热锅放少量油,炒洋葱大蒜,待洋葱炒透明之后,加入番茄,熬成浓稠状,盛出备用;

4、另起一锅,油热以后,下牛肉,翻炒至变色,加入黑胡椒、酱油、料酒调味;牛肉炒熟之后加入番茄锅,放入混合香料,盐胡椒调味,小火慢慢炖煮收汁至浓稠。做这个菜的时候要少点汤汁,不然烤的时候汤会溢出来,可能卖相有影响,但是味道一样好。

5、取出烤碗,将收汁浓稠的番茄牛肉酱填入底部,用土豆泥当盖子,封住整个番茄肉酱,用叉子/筷子在表面划出纹路;划纹路其实没什么用,就是为了等下烤制成品更好看,因为会有焦焦的花纹上色。

6、烤箱200度预热,放入烤30分钟至表面微微上色即可。

先炒后烤让内馅的味道更加浓郁,尝起来有点像浓稠版的番茄炖牛肉,外面又包裹了一层绵密细腻的土豆泥,每一口都是满足。

同时又满足了碳水、蛋白质、纤维素的营养需要,做一盘牧羊人派都齐活了。

场地赞助:kic赫曼德德国整体厨房

监制:汤怡虹

视频:周斌 华雨晨 黄志鹏

文字:华真多

© Copyright 2018-2019 laboulbene.com 玉田鲁贤信息门户网 Inc. All Rights Reserved.