188篮球比分直播jrs,一家四口的午餐一锅煮,有荤有素,清淡味美吃撑了,成本不足80元

浏览:1731    更新:2020-01-11 18:02:06
 

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188篮球比分直播jrs,立秋之后一直爆热,最近几场秋雨后,天气凉爽多了,“贴秋膘”开始行动了。好久没吃火锅了,嘴巴特别馋,而且吃火锅方便呀,各种菜一起涮,有荤有素,食材随意搭配,任君选择,而且一锅煮,特别省事。

​立秋后,不宜大鱼肉,麻辣重口的,饮食清淡一些,预防秋燥。家里有孩子,而且我又要减肥,不想长膘,于是参考了地方上一家清汤牛肉火锅的底汤的做法。不过呢门面上的清汤是由骨汤和特定食材一起的,味道特别鲜。而我却只用了清水,辅以增香的食材,让这锅清汤不管色,味上都能同店里的非常相似,而且相信这样的锅底少有人做吧。今天荷妈就把这款清汤又营养的养生汤底分享给大家,喜欢涮火锅的朋友可以学起来哦!

​牛肉富含蛋白质,脂肪、多种维生素、烟酸、钙、磷、铁等多种营养成分,牛肉是低脂高蛋白营养食材,牛肉可以红烧、卤制、炖汤,涮制火锅皆是备受欢迎的吃法。家里孩子吃火锅时就喜欢吃牛肉的,再贵也要买,50元一斤,买了41块钱,一次切完提前码味上浆。

​如果没有买到特别嫩的牛肉,上浆这一步不可少,这样牛肉煮出来才滑嫩。牛肉切大片,加入啤酒,胡椒粉,蛋清抓匀,再放淀粉抓匀,倒入食用油,放入冰箱冷藏,食用时装盘即可。

​除了牛肉外,还准备了肉丸子,最近猪肉好贵,25元一斤,买了15块钱,全部做成肉丸子。自己做丸子,怎么都比买闪丸子强,干净不说还货真价实,新鲜。

​肉丸子q弹好吃,做法其实也不难,准备好肥瘦相间的肉末,加姜末,料酒,鸡蛋,耗油,胡椒粉,淀粉抓匀掉打,发黏即可。搓丸子的时候一只手打湿,另一手用虎口挤出肉丸,打湿的那只手稍微团一团,就很圆了,装盘即可。嫌麻烦可以直按煮火锅时,一勺一勺地挖也是可以的。

​清汤牛肉丸子火锅

耗时的材料备好后,就可以开始着手做清汤火锅的汤底了。

那么清汤火锅怎么做才好呢?很多人都只想到开水或骨汤,加点调料即可。而我今天做的这款清汤,清香,营养,味鲜,不加一滴油,简简单单一锅煮,懒人也有懒福,汤熬好后中途只需添加开水即可,或是多熬一些盛出,以便煮火锅随时添加。

​需要准备清汤锅底的材料有:玉米半个,姬松茸一把,虫草花一把,生姜一块,梨或苹果小半个,香菇几朵,葱段,香菜头,洋葱块,西红柿和芹菜适量。

接下来便是煮火锅的汤锅里加上最高限量的水,除了西红柿,芹菜以外的清汤材料全部下锅,大火煮开转中火炖煮半小时。

​炖煮清汤锅底的时间,将素菜准备好,准备好一些蘑菇,豆芽,针菇,木耳,冬瓜,藕片,及木耳菜(我们叫“软江叶”),搭配的蔬菜和菌菇可根个人喜好来搭配哈。我买的都是些不长肉的蔬菜。

​时间到了,先将熬好的汤取一半出来备用,再加入开水再煮十分钟,放入西红柿,芹菜,加2勺食盐,一勺胡椒粉调味

​吃这款清汤火锅,在不放菜放肉之前先盛几碗汤,加点葱花和香菜,放至温热喝,特别鲜,香。

​接下来就是煮火锅了,先将耐煮的食材入锅,最上边放肉丸子,食材都煮熟了,捞起来便开吃!边吃边煮,食材不多,但却吃撑了。

​我用的这款火锅,在涮菜的同时可一键升降,使锅内的食材和汤底分离开来,食材一目了然,想吃啥就夹啥,干净又卫生,再也不用满锅捞了,真是太方便了!

​吃火锅当然离不开醮料碟,每个人喜好也不同。我吃的比较简单,醮碟也一样简单:蒜末,小米辣,香菜,葱花,榨菜碎,酥豆,适合盐和香油,加点清汤调开即可。

​秋冬季节喜欢吃清淡又注垂养生身的朋友,一定要试试这款清汤火锅,鲜香、营养,不上火,喜欢就做起来吧!我们一家四口的午餐一口火锅里煮,有荤有素,清淡味美吃撑了,成本不足80元,实惠!

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